カテゴリ:宮城( 24 )

山菜

 宮城より春の便りが届いています。山の雪もなくなり新芽が芽吹き、山菜採りで山は賑わっていることでしょう。
山遊びを教えてくれる従兄のおじさんと、この夏に結婚を控えた息子夫婦が山菜採りに山歩きへ。
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 さすが立派な「しどけ」です!

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 たらのめの木を発見した様子。写真でもそうですが、実際に山に入っても山菜なんて見えません(素人はね。)

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 はい、こちらが「たらのめ」。

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 そんで、一本の木からこれだけ採れたみたい!奥は「こしあぶら」。 「ハァ~…」ってため息でるほどうらやましく、おいしそうです。天ぷら、おひたし、お煮付け、考えただけでヨダレが…。お酒はなにがいいかなぁ…キレの良い「日高見」あたりで味わったのかなぁ。…うらやましい。
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by asano_hayato | 2009-05-06 13:40 | 宮城

種まき

 宮城より種まきの便りが届いています。寒さもだいぶ和らぎ、いよいよ農業シーズンの到来ですね。
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 あらかじめ苗床に7分ぐらい土を入れておき、後は種モミを均等に蒔いて土をかぶせる流れ作業です。
 目詰まりは無いか、均等に出ているか清一さん厳しくチェック!きれいな苗を作るのは美味しいお米の第一歩。
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 苗床をビニールハウスに移します。春とはいえまだまだ気温は低い宮城。暖かくして寝かせましょう。
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 さらに布団もかけましょう。この時期はハウスの温度が上がりすぎたり、低くなりすぎたりしないように眼を見張らせて調整します。
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 10日~15日でしょうか。きれいな緑色の絨毯です。この調子で今年もおいしい米が出来そうですね!
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 ゴールデンウィークに入ると田植をする農家さんは多いですが、うちはまだまだ!5月の中旬から下旬にかけて気候がいい時にはじまります。
 苗や作業の経過も報告したいとおもいます。お楽しみに!
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by asano_hayato | 2009-04-28 00:24 | 宮城

ひな祭り

 ちょっとおそくなりましたが、お雛様の便りがとどいてます!
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 さすが女の子!艶やかです。 ん!?下段にシーサーもいます。
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 見事な宴会!お雛様にあやかりすぎですよ。
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 清一撃沈!!大金星です!
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by asano_hayato | 2009-03-15 11:53 | 宮城

デリシャストマト

  宮城よりまたまた贈り物が届いています。最近もらってばっかりだな…。
 宮城県大崎市の「デリシャスファーム」のトマト。ここのトマトを食べたら他は食べれません!
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 形は良いものばかりでは無いですが、とにかく甘い!そして濃い!フルーツトマトにない野菜の味がします。
 その味のヒミツは、「枯れる寸前まで水をやらない」だそうです。もちろん過酷な環境下にも耐えられる苗作り、日々の細やかな作業があってこそ。農家の愛情と哲学が込められています。
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 キラキラがぎっしり詰まってます。
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 最近はこのトマトで作られたジャムやケチャップも販売されてるようです。
 生命力を強く感じる食材を食べると元気が湧いてきますよね!ごちそうさまでした!
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by asano_hayato | 2009-02-12 17:02 | 宮城

節分

  今日は節分ですね。
 立春といってもまだまだ寒さが厳しい宮城から、春の訪れを感じさせる贈り物が届いています。
 フキノトウです。田舎では「ばっけ」と呼んでるらしいですが由来はわかりません。
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 通常フキノトウは4月頃採れる春野草ですが、日あたりの良い斜面ではこの時期でも芽吹くんですね!
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 さっそく「ばっけみそ」作り。風味が逃げないように油でサッと炒め、カツオ節少々と味噌を和えるだけ。
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 ご飯との相性も抜群!はなにぬける香りと、やさしい苦味が春を感じさせてくれます!
 春の「きとねいち」で出そうかな。。。
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 こちらは本日の浅野家の様子。先週まで沖縄に滞在していましたが普段の生活に戻ったようです。
 いくらカワイイお面付けてるからって…
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 あらら、やっぱりこうなっちゃうよね。清一じぃちゃん動きに可愛いさが足りてないみたい。
 
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by asano_hayato | 2009-02-03 23:08 | 宮城

冬場の仕事

 秋の収穫が終わると農家の仕事はひと段落しますが、冬場でもやることはあるのです。
 それがこのヌカ運びです。
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ヌカと言っても漬け物に使う糠ではなく、この場合のヌカは『籾殻』の事を言い(脱穀した後の殻)、『暗渠(あんきょ)排水工事』に使用するために指定された田んぼへ運んでいます。
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暗渠排水工事は、田んぼの下に排水用のパイプを通す工事です。
籾殻は、このパイプの周りに敷き詰めるために必要となります。昔は籾殻ではなく砕石が使われていたようですが、砕石だとコストがかかるので、現在は、毎年この時期に米農家から出る不要な籾殻を使用しているようです。
暗渠は、田んぼの水捌けの悪さを解消することが一番の目的ですが、水捌けが良くなることによって、稲が酸素を取り込み易くなる、稲が倒れにくくなるなど、結果的に様々なメリットがあるようです。
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暗渠のパイプです。暗渠のパイプは、細かい穴があり(縦に通すものだけ)、この穴からパイプ内に水が入り、排水する仕組みになっています。
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一袋で約20kgあるヌカをトラックいっぱいに積んで一日5~7往復(運ぶ場所にもよりますが)かなりの重労働です。このヌカ運びは年末まで続きます。
 
お父様、お兄様、毎朝はやくから日暮れまで寒い中おつかれさまです。疲れた体を癒しに来る日を、あたたかい沖縄でおまちしています(涙)     二男より。
 今日宮城では初雪が降ったそうですね…。お体には気お付けて下さい…。
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by asano_hayato | 2008-11-20 16:23 | 宮城

もみじ野

 宮城県岩出山にある蕎麦屋「もみじ野」にいってきました。
紅葉がすごく奇麗なところで、水辺に山葵が生えているのどかな場所です。
 写真の葉っぱがワサビの葉です。
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 限りなく天然素材の舞茸天ぷらや、イワナの天ぷらなど貴重な山の幸が堪能できます!
手打ちそばもコシがありツルっと完食!締めのそば湯で言うことありません。
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 疲れ気味の内臓もリフレッシュして、のんびりできました!
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by asano_hayato | 2008-11-09 20:11 | 宮城

里帰り

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只今、宮城の実家へ一週間の里帰りしてます。
沖縄との気温差が16℃以上あり肌寒さを感じますが、やっぱり東北の秋は気持ちいい!
到着してすぐ姪っ子の彩葉ちゃん2歳の誕生日会。
清一じいちゃん張り切ってデラックス10号ケーキでお祝いです!
年々大きくなる姪っ子と清一のケーキに期待感高まりますね~。
結婚前にウエディングケーキが見れるかもしれないです!
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by asano_hayato | 2008-11-01 13:20 | 宮城

雪近し。

10月27日、浅野家の庭に「雪虫」が飛んでいました!
この虫の正式名称は不明ですが、体に白い綿のようなものがついていて、ふわふわとゆっくり飛ぶので、雪が舞っているように見えることと、この虫が飛ぶと冬が近い(雪が降る)ことから、この辺りでは「雪虫」と呼ばれています。
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昨年は11月8日、彩葉姫の誕生日に飛んだので、昨年と比べると約2週間早い雪虫の舞いです。
今年の東北地方は、雪が早く降るかもしれません。
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by asano_hayato | 2008-10-27 19:08 | 宮城

出荷準備。

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稲刈りも終わり、いよいよ出荷の準備です。年内の仕事は取引先への出荷でパタパタしています。
 乾燥終わった稲を脱穀(もみ殻を取る作業)し、30kgづつ袋詰め。かなり重労働です。
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 合間に機会の掃除メンテナンスをし、来年の稲刈りに備えます。農機具は値段が高いので、メンテナンスをしっかりしておかないと大変なことになっちゃいます!ベンツを泥のなか走らせてるようなものですからね。すごい消耗品です。
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今年の初刈りの稲です。縁起ものですから送ってもらいました。今年の豊作に感謝して、ご報告に御供えしたいと思います。
 あまりにも綺麗なので花瓶に飾ってみました。ボーっと眺めているとパチパチ音がするのは何でかな!?

 
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by asano_hayato | 2008-10-25 16:02 | 宮城